こんにちは、FMアップルです。

中の島通りと環状通の交差点近くに、昨年１２月１５日にオープンしたラーメン店
「麺処まるはＢＥＹＯＮＤ」。
西岡からススキノへ移転し、再び豊平区に戻ってきました。




ラーメンファン待望の再オープン日には、大行列が、
そして札幌市内のラーメン店からのお祝いのお花で店内はあふれかえっていました。

メニューは、
中華そば醤油
中華そば塩
背脂みそ
の３種。



















オススメなのは、中華そば醤油。

澄んだスープで、一見するとアッサリ？と思いきや
一口すすると複雑で奥行きのある味です。



使用している麺は、こだわりの一品。
札幌ではめずらしい　京都の麺屋棣鄂の麺です。

細麺で軽くウェーブがかかっています。小麦粉の香りが鶏の風味によく合います。
最初の訪問時には、ぜひ中華そば醤油を食べてみてください。



背脂みそは、札幌ラーメンらしい味噌スープで、麺も札幌麺に近いものが使われています。

火あてをしたモヤシが昔ながらの味噌ラーメンらしい感じを出していますが、
背脂を使うあたりが新しい札幌ラーメンの可能性を感じますね。



オープンして以来、確実にファンを増やし、
また高齢の方もリピーターになっているようで、
今年注目の一店になりそうですね。


■麺処まるはＢＥＹＯＮＤ
札幌市豊平区中の島１条３丁目７－８
TEL011-812-0688
火曜定休