大正浪漫の雰囲気が漂う旅館<br>「夢窓庵」をご紹介します【北海道じゃらん】 - 北海道の観光情報、お土産、日帰り温泉、グルメ情報

2008年7月17日 07:00

大正浪漫の雰囲気が漂う旅館
「夢窓庵」をご紹介します

こんにちは。
「おとなのいい旅北海道」函館担当の中村です。

最近の函館はだいぶ暖かくなってきました。
とは言っても、夜はまだまだ冷え込むので
お出かけの際は長袖のご用意をおすすめします。

さて、本日は湯の川温泉にある夢窓庵を紹介したいと思います。

こちらのお宿はおとなのいい旅夏号の
表紙の裏にも紹介させていただいている
”想い出づくりの宿　飛天”の中にある
大正浪漫の雰囲気が漂う旅館となっております。

▲座り心地の良いソファや懐かしさを感じる調度品の印象的なロビー

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そう、旅館の中にある旅館なんです。

全室がスィートルームとなっており、
さらに全室に眺めが素敵な展望露天風呂を備えております。

お料理は函館の新鮮な旬食材を
ふんだんに使った会席料理をいただけます。

▲夜景の他に飛行機の離発着も運がよければ見られる

▲従来2部屋だった客室を一部屋に改装したので広さも確保

今日は料理について紹介いたします。

夢窓庵では
夕食を部屋食か個室食事処“北前”から選択可能です。
今回私達は“北前”で頂くことになりました。

▲個室食事処北前からは庭園を眺めることもできる

北前には大きな生簀があり、
生簀には活イカや近海物の魚介類が泳いでおります。

そこから魚介をすくい、その場で調理していただくという、
味に名高い北の味覚の数々を思う存分満喫できます。

料理の中でいくつかピックアップしたいものを紹介します！

まずはお造り！
旬の食材から選りすぐりのものを、
調理長が美味しい御膳に仕立てます！
鮮度抜群なのでおいしいのは言うまでもありません！

特に函館といえば活イカの刺身。
鮮度が良いのでイカも透き通っております。
しょうが醤油の他に塩をつけて食べると
イカ本来の甘みが口の中に広がっていきます。