みなさんこんにちは、編集部の後藤です。

もうすぐ3連休。札幌も雪がとけはじめ、あちこち出かけたくてウズウズしますね。

最近は歓送迎会なども重なって、あちこち飲みに行くことも多いのではないでしょうか。

 

さて、今回は

札幌の狸小路に昨年末オープンした話題のお店

「新加坡蝦麺（しんがぽーるえびめん）」さん
にお邪魔してきましたので、ご紹介したいと思います。

 

 

こちらのお店、本誌3月号でも紹介させていただいているのですが、

札幌にいながら、本格的な"異国めし"を手軽に食べられるお店なのです。

 

本場のシンガポールの蝦麺を再現しており、店内は女性一人でも入りやすい雰囲気。

ワタクシすでに2回お伺いしております・・・（しかもどちらも一人で・・・）

 

 

 

▲店内のディスプレイにも凝っており、

なんだか本当にシンガポールに来ている気分に・・・

 

 

 

 

▲こちらはオススメの「プロウン＆ポークリブ・スープ（950円）」

エビの旨みと香りが凝縮したスープは、化学調味料を一切使わないこだわり。

あっさりやさしい味ですが、コクと旨みが凝縮。ゴクゴク飲めてしまいます。

 

 

 

▲具はプロウン（えび）かポークリブ（骨付きスペアリブ）の2種。

麺は中華麺風の「イエロー」、「ビーフン」、平打ち中華麺の「ミーポック」の3種類。

 

私のように欲張り（？）な人は具材2種のせ×「イエロー」「ビーフン」の麺ミックスもOK。

プロウン（えび）はもちろんですが、このポークリブがまた美味しいんです・・・

柔らかく煮込んだお肉はしっかりとした味付け。蝦（えび）出汁とも相性バツグンです。

 

 ▲ポークリブがゴロゴロ入っております。右は「ビーフン」。味がよく絡んで美味しい！

 

ちなみに、スープはあり・なし（ドライ）と選べるのですが、

初めての方は「あり」、リピーターの方には「ドライ」をオススメしているそう。

2種類ともいただいたのですが、汁なしをあなどるなかれ、全然違った味を楽しめます。

いや、これはもうまったく別モノです！

 

 

 

▲2回目来訪時にいただいたのは「プロウン＆ポークリブ・ドライ（950円）」

濃縮された出汁（スープ）と絡んでこれがまた美味しい！男性の方にはこちらの方が人気だそう。

 

 

 

▲影の主役はなんといっても「ミニ鶏飯（300円）」

シンガポールで有名な「海南（はいなん）チキンライス」をモチーフにしたご飯です。

しっかりとした出汁でとった炊き込みご飯がまた深い味で、これぞアジアン！と感激。

 

もぐもぐと食べながら、先日訪れた東南アジアの旅を思い出したのでした・・・

 

 

お店はなんと26時まで営業。

飲み会後の〆の一杯にもぜひオススメですよ。

ぜひ本場のシンガポール蝦麺を食べに行ってみてくださいね♪

 

 

 

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新加坡蝦麺（しんがぽーるえびめん）

 

 

【住所】札幌市中央区南3条西7丁目（狸小路7丁目）

 

【ＴＥＬ】011-219-7773

 

【営業時間】17：00～翌2：00（LO1：30）

 

【定休日】火曜日

 

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